Petite pimprenelle

Vivace très rustique dont les feuilles fraiches (uniquement) se consomment  pour leur goût de noix verte, voire de concombre, dans les salades, avec les poissons, les oeufs, dans les sauces...

Depuis l'Antiquité, les racines et parties aériennes sont utilisées pour les propriétés médicinales.